Vídeo receta: Aperitivo Matrimonio

Quizás el que os traigo hoy, es el canapé – aperitivo – entrante más fácil y socorrido que ha existido en la historia de esta categoría de recetas. Y no lo digo yo, lo dice todo el mundo, oiga. Pero lo mejor de todo esto, es que es muy sencillo de preparar, con ingredientes que podemos encontrar o preparar de primera mano y que el resultado es espectacular. Eso sí, no apto para los que no gustan de las anchoas en salazón, todo sea dicho de paso ;-).

Si nos ceñimos a su estructura, un bocado del «matrimonio» es tomar de una misma vez, una anchoa con su punto salado y un boquerón en vinagre, con su punto ácido… ya os digo que se presenta sobre una tosta y que el nombre, le vendrá por lo diametralmente opuestos que son la anchoa y el boquerón, vamos lo que viene siendo un matrimonio en toda regla :-D.

Como he dicho antes, es uno de los pinchos, tapas o canapés más tradicionales y característicos de la gastronomía española. La anchoa y el boquerón son ingredientes imprescindibles… y a partir de aquí hay mil y una variaciones: en mi caso, con pan y en una cama de pimientos asados. Pero también se puede preparar dentro de un pepinillo abierto a lo largo como si de un bocata se tratara, sobre una patata frita, mojando el pan con un poco de tomate… apúntate mi propuesta de canapé matrimonio de anchoa y boquerón y haz las variaciones que quieras según tus gusto. La imaginación al poder.