05 Feb Sopa de Col China

Seguramente os habrá entrado pavor al ver la palabra China en la receta. Madre mía, la que está cayendo con el tema del corona virus famoso. Pero bueno, como sabéis que este blog es de cocina y yo no trato temas así demasiado «en el candelero»…vamos a correr un velo y digamos que esta sopa viene a quedarse, porque en mi casa se ha convertido en un clásico que disfrutamos mucho en invierno. Es receta reconfortante. De esas que apetece tomar cuando aprieta el frío, llena de sabores y olores maravillosos. Muy fácil también de preparar y con ingredientes de esos que podemos encontrar en cualquier supermercado. ¿Preparados? Pues os dejo receta escrita y vídeo de Youtube, con el paso a paso, por si alguien se pierde :-).

Sopa de Col China

Receta inspirada en muchas que rulan por internet de este tipo de sopa 🙂

Ingredientes para 4 personas:

• 1/2 pechuga de pollo
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria mediana
• 2 tallos de apio
• 1/2 col china o 1/2 repollo
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 1 litro de caldo de pollo
• Sal, AOVE

Preparación:

Lo primero que haremos será cortar la pechuga de pollo en trozos medianos, la sazonamos.

Poner a calentar en una cacerola mediana con un poco de aceite. Sellar el pollo, espolvorear con pimienta. Reservar.

Cortamos la cebolla y los ajos en trocitos pequeños. Añadir otro chorrito de aceite a la cacerola y pochamos.

Ahora ponemos la zanahoria cortada den rodajas finas y rehogamos.

Cortamos la col y la lavamos bajo un chorro de agua fría. Añadimos el apio cortado en dados, con la cucharadita de jenjibre y sofreímos unos minutos más.

Echamos al conjunto el caldo de pollo y calentamos hasta que hierva. Dejamos cocinar durante 15 minutos y añadimos las 3 cucharadas de soja. Corregimos la sal, si fuera necesario.

Dejamos reposar. Está mejor de un día para otro ;-).

XXX Inmiki.