
05 Feb Sopa de Col China
Seguramente os habrá entrado pavor al ver la palabra China en la receta. Madre mía, la que está cayendo con el tema del corona virus famoso. Pero bueno, como sabéis que este blog es de cocina y yo no trato temas así demasiado «en el candelero»…vamos a correr un velo y digamos que esta sopa viene a quedarse, porque en mi casa se ha convertido en un clásico que disfrutamos mucho en invierno. Es receta reconfortante. De esas que apetece tomar cuando aprieta el frío, llena de sabores y olores maravillosos. Muy fácil también de preparar y con ingredientes de esos que podemos encontrar en cualquier supermercado. ¿Preparados? Pues os dejo receta escrita y vídeo de Youtube, con el paso a paso, por si alguien se pierde :-).
Sopa de Col China
Receta inspirada en muchas que rulan por internet de este tipo de sopa 🙂
Ingredientes para 4 personas:
- 1/2 pechuga de pollo
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria mediana
- 2 tallos de apio
- 1/2 col china o 1/2 repollo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 litro de caldo de pollo
- Sal, AOVE
Preparación:
Lo primero que haremos será cortar la pechuga de pollo en trozos medianos, la sazonamos.
Poner a calentar en una cacerola mediana con un poco de aceite. Sellar el pollo, espolvorear con pimienta. Reservar.
Cortamos la cebolla y los ajos en trocitos pequeños. Añadir otro chorrito de aceite a la cacerola y pochamos.
Ahora ponemos la zanahoria cortada den rodajas finas y rehogamos.
Cortamos la col y la lavamos bajo un chorro de agua fría. Añadimos el apio cortado en dados, con la cucharadita de jenjibre y sofreímos unos minutos más.
Echamos al conjunto el caldo de pollo y calentamos hasta que hierva. Dejamos cocinar durante 15 minutos y añadimos las 3 cucharadas de soja. Corregimos la sal, si fuera necesario.
Dejamos reposar. Está mejor de un día para otro ;-).
XXX Inmiki.
Inma
Publicado el 16:07h, 01 octubreHola Ignacio. Esta receta rula por muchos canales y todas son muy parecidas. Si me lees con asiduidad, suelo poner las fuentes de las recetas que hago y es verdad que aquí no la he puesto, pero tampoco me la he agenciado como mía ;-).
Aquí algunas de las que leí y chequee para hacerla, junto con la de OK Diario:
https://www.allrecipes.com/recipe/257930/chinese-cabbage-and-ginger-soup/
https://thelemonbowl.com/asian-chicken-soup-with-cabbage/
http://afaltadelexatinbuenassontortas.blogspot.com/2014/01/sopa-china-de-col-y-zanahoria.html
http://lacocinademaruchi.blogspot.com/2018/12/la-sopa-de-col-china-de-gloria.html
Un saludo.
iñigo barron
Publicado el 12:50h, 29 septiembreQue sepas que OkDiario publica una receta calcada a la tuya…
https://okdiario.com/recetas/sopa-col-china-2310936
Inma
Publicado el 12:58h, 08 febreroHola. Sí efectivamente, los alimentos se van cociendo a medida que la preparación se va realizando. Es una sopa deliciosa. Gracias por tu comentario. Saludos.
Como Cocer Alimentos
Publicado el 16:32h, 05 febreroEntiendo que los alimentos se hacen cocidos mientras se hacer la sopa no? Dentro? Gracias por vuestras recetas son deliciosas. Un besito.