05 Feb Sopa de Col China
Esta sopa que os traemos hoy, viene a quedarse, porque en mi casa se ha convertido en un clásico que disfrutamos mucho en invierno. Es receta reconfortante. De esas que apetece tomar cuando aprieta el frío, llena de sabores y olores maravillosos. Muy fácil también de preparar y con ingredientes de esos que podemos encontrar en cualquier supermercado. ¿Preparados? Pues os dejo receta escrita y vídeo de YouTube, con el paso a paso, por si alguien se pierde :-).
Ingredientes
Para 4 personas:
🍗 1 pechuga de pollo cortada en cuadrados pequeños
🧅 1 cebolla mediana cortada en brunoise
🧄 2 dientes de ajo picados
🥕 1 zanahoria mediana en rodajas finas
🥬 2 tallos de apio en cuadrados pequeños
🥬 1/2 col china o 1/2 repollo cortada finamente
🟡 1 cdita de jengibre en polvo
🟤 3 cdas de salsa de soja
🍜 1 litro de caldo de pollo
🧂 Sal
🪔 AOVE
Preparación
- Cortar la pechuga de pollo cuadraditos pequeños.
- Poner a calentar en una cacerola mediana con un poco de aceite. Sellar el pollo, espolvorear con sal y pimienta. Reservar.
- Cortar la cebolla y los ajos en trocitos pequeños. Añadir otro chorrito de aceite a la cacerola y pochar.
- Ponemos la zanahoria cortada en rodajas finas y rehogamos. Cortamos la col y la lavamos bajo un chorro de agua fría. Añadimos el apio cortado en dados, con la cucharadita de jengibre y sofreímos unos minutos más. Echamos al conjunto el caldo de pollo y calentamos hasta que hierva.
- Dejamos cocinar durante 15 minutos y añadimos las 3 cucharadas de soja. Corregimos la sal, si fuera necesario.
- Dejamos reposar. Está mejor de un día para otro ;-).
Esperamos que os haya gustado y os mandamos un montón de besos 😘 😘 😘 😘 super “apretaos”. Gracias por ver el vídeo y por el cariño, y nos vemos en la siguiente. ¡Hasta pronto!
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Inma
Publicado el 16:07h, 01 octubreHola Ignacio. Esta receta rula por muchos canales y todas son muy parecidas. Si me lees con asiduidad, suelo poner las fuentes de las recetas que hago y es verdad que aquí no la he puesto, pero tampoco me la he agenciado como mía ;-).
Aquí algunas de las que leí y chequee para hacerla, junto con la de OK Diario:
https://www.allrecipes.com/recipe/257930/chinese-cabbage-and-ginger-soup/
https://thelemonbowl.com/asian-chicken-soup-with-cabbage/
http://afaltadelexatinbuenassontortas.blogspot.com/2014/01/sopa-china-de-col-y-zanahoria.html
http://lacocinademaruchi.blogspot.com/2018/12/la-sopa-de-col-china-de-gloria.html
Un saludo.
iñigo barron
Publicado el 12:50h, 29 septiembreQue sepas que OkDiario publica una receta calcada a la tuya…
https://okdiario.com/recetas/sopa-col-china-2310936
Inma
Publicado el 12:58h, 08 febreroHola. Sí efectivamente, los alimentos se van cociendo a medida que la preparación se va realizando. Es una sopa deliciosa. Gracias por tu comentario. Saludos.
Como Cocer Alimentos
Publicado el 16:32h, 05 febreroEntiendo que los alimentos se hacen cocidos mientras se hacer la sopa no? Dentro? Gracias por vuestras recetas son deliciosas. Un besito.