03 Jul Gazpacho andaluz
Hola cocinillas👩🏽🍳. ¿Hay algo que grite más verano que un buen gazpacho bien frío?
Yo creo que no. Porque el gazpacho es al verano… como la sombrilla a la playa, como el espeto de sardinas al chiringuito… ¡o como una siesta con el ventilador a tope! 😄
Y hoy os voy a enseñar a preparar un gazpacho casero espectacular, súper cremoso, refrescante y listo en apenas 1 minuto de batido.
Además, os voy a enseñar cómo hacerlo en mi Moulinex Perfect Mix & Cook, porque muchos me lo habéis pedido.
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Ingredientes
Para 4 personas:
🍅 450 gr de tomates enteros
🌶️ 40 gr de pimiento rojo
🫑 40 gr de pimiento verde
🥒 100 gr de pepino
🧅 50 gr de cebolla blanca
🧄 1 diente de ajo
🍞 1 rebanada de pan
🫒 2 cdas de aceite de oliva virgen extra
🍷 2 cdas de vinagre balsámico
🧂 Sal al gusto
💧 400 ml de agua muy fría
Preparación
- Empezamos lavando bien los pimientos.
Quitamos semillas y partes blancas para evitar amargor y los cortamos en dados.
Añadimos:
🫑 40 g de pimiento rojo
🫑 40 g de pimiento verde
🥒 100 g de pepino pelado y troceado
Un pequeño truco: si queréis un gazpacho más suave, pelad también los tomates. - Ahora preparamos los ingredientes con más carácter. Pelamos:
🧅 50 g de cebolla blanca
🧄 1 diente de ajo
Al ajo le retiramos el germen central para que no repita después.
Sí, ese pequeño gesto cambia mucho el resultado.
3. Ahora viene la parte fácil… literalmente es casi todo meter ingredientes y dejar trabajar a la máquina.
Dentro del vaso ponemos:
🍅 450 g de tomates
🫑 Pimiento rojo y verde
🥒 Pepino
🧅 Cebolla
🧄 Ajo
🍞 1 rebanada de pan
🍷 ½ cucharada de vinagre balsámico
🧂 Sal al gusto
💧 400 ml de agua muy fría
Mirad qué maravilla de colores.
Ya solo con verlo apetece verano.
4.- En la Moulinex seleccionamos:
✅ Programa Smoothie
✅ Velocidad máxima
⏱️ 1 minuto y 10 segundos
Vertemos el aceite y le damos a Blend velocidad 3 y 30 segundos para emulsionar y listo.
Si os gusta extra frío, añadid unos cubitos de hielo justo antes de servir.
A mí me encanta servirlo de dos formas:
🥤 En vaso, bien fresquito para beber
o
🥣 En cuenco con trocitos de tomate, pepino y cebolla por encima
Las dos son una maravilla.
Esperamos que os haya gustado y os mandamos un montón de besos 😘 😘 😘 😘 super “apretaos”.
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