Tzatziki

03 May Tzatziki

Buenos días a tod@s!!!!!!

¿Cómo ha ido el fin de semana del Trabajo y del Día de las Madres??? En Málaga ha hecho un tiempo maravilloso, la playa a reventar de gente, los chiringuitos de bote en bote y la verdad el ambiente primaveral-veraniego a más no poder. Yo el sábado estuve en el fútbol, en La Rosaleda, viendo el Málaga C.F. Lo pasé muy bien. Era la primera vez que veía un partido y la verdad lo disfruté muchísimo porque soy de las pocas mujeres en el mundo que me gusta el fútbol ja ja ja. Es muy emocionante el ambiente del campo, la gente cantando, gritando, de repente saltando de las butacas: «uyyyyy». Y cuando ves que el balón se cuela por la portería, la emoción se dispara y la gente salta, grita, se abraza, agita las bufandas y aplaude a rabiar. El resultado es lo de menos (1-1), creo que repetiré porque me ha encantado!!!!!!

Hoy os traigo una receta griega es la salsa Tzatziki. Me han dado algo así como 3 o 4 formas de hacerlas. Así que os las pongo todas para que tengáis dónde escoger.

Tzatziki 1

Ingredientes (Para 4 personas)

• 4 yogures griegos
• 2 pepinos
• 1 cebolla morada
• 1/2 limón
• 10 cl. de aceite de oliva virgen
• Pimienta blanca molida
• Sal
• 4 hojitas de hierbabuena

Preparación:
En primer lugar vamos a pelar los pepinos con un pelaverduras, seguidamente los rallamos y los echamos en un bol. Los podéis rallar o con la Thermomix o con un rallador manual, al gusto del consumidory los ponemos en un bol. En ese bol ponemos los yogures, el zumo del medio limón y el aceite. Lo vamos a sazonar como nos guste más y añadiremos un puntito de pimienta. Ahora vamos a trabajar la mezcla para que quede todo muy ligado. Muy importante: mantener en la nevera hasta el momento de consumirlo. Lo serviremos en cuencos poniendo para adornar cebolla morada muy ralladita y las hojitas de hierbabuena picaditas por encima.

Tzatziki 2

Ingredientes (para 4 personas):

• 500 g de yogur griego
• 4 dientes de ajo
• 1 pepino
• 4 cucharadas soperas de aceite
• 2 cucharadas soperas de vinagre
• Aceitunas negras
• Sal y pimienta

Preparación:
Se pone el yogur en una ensaladera. Después se ralla el pepino y se escurre. Se añade al yogur. Se ralla muy fino el ajo y se añade. A continuación se echan el aceite y el vinagre alternativamente, batiéndolo con las varillas. Se añade sal y pimienta al gusto y se decora con aceitunas negras.

Tzatziki 3

Ingredientes (para 4 personas):

• 1 pepino rallado
• 400 grs yogurt griego 
• 1 ó 2 dientes de ajo machacado
• Un poco de vinagre
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación:
Se pica el ajo, se mezcla todo y ya esta. Se sirve frío.

Tzatziki 4

Ingredientes (para 4 personas):

• 3 yogures griego
• 1/2 pepino
• Sal
• 2 dientes de ajo (o solo 1 si el diente es grande)
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:
Se vierten los yogures en un cuenco. Se pela el pepino, se ralla y se mezcla con un poco de sal. Se deja así unos 10 minutos para que suelte el agua. Luego, se «exprime» el pepino con un colador y se echa al yogur. Se prensan los ajos o se rallan muy finitos y se añaden también. Luego, se agrega el aceite y el vinagre, se mezcla todo bien y se rectifica de sal. Y para terminar, el toque maestro (opcional): se cogen 2 ó 3 hojas de hierbabuena frescas, se cortan en pedacitos muy pequeños y se añaden a la ensalada.