
26 Jul Torcetti alla Moda
Y hoy es lunes!!! Qué mal nos sientan!! Qué poco nos gustan!! Y que desidia entra!!! Sobre todo en verano después de un fin de semana de playa, de salir con los amigos, de disfrutar al fin y al cabo.
¿Os acordáis de los Torcetti Porcini Mar y Tierra? Pues bien en el paquete de esos Torcetti venía una receta y es ésta que os presento hoy: los Torcetti alla moda. Espero que lo disfrutéis. Están ricos, ricos…
Ingredientes (para 2-3 personas):
- 250 gr. de Torcetti Fungo Porcino.
- 1/2 berenjena.
- 1/2 loncha de jamón de 1 cm de grosor.
- Perejil.
- Ajo.
- 50 gr. de mantequilla.
- Sal.
Preparación:
En primer lugar vamos a dorar con aceite la berenjena previamente salada y cortada en dados durante unos 10 minutos. A continuación añadimos el jamón cortado a tiras y lo cocinamos durante 3 o 4 minutos. Cortar el ajo y el perejil muy fino y mezclarlo todo con la mantequilla fría hasta obtener una masa blanda. Hervir la pasta «al dente», colarla y verterla en la sartén mezclándolo todo a fuego medio. Añadir la masa preparada de ajo, perejil y mantequilla. Servir muy caliente.
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