Torcetti alla Moda

26 Jul Torcetti alla Moda

Y hoy es lunes!!! Qué mal nos sientan!! Qué poco nos gustan!! Y que desidia entra!!! Sobre todo en verano después de un fin de semana de playa, de salir con los amigos, de disfrutar al fin y al cabo.

¿Os acordáis de los Torcetti Porcini Mar y Tierra? Pues bien en el paquete de esos Torcetti venía una receta y es ésta que os presento hoy: los Torcetti alla moda. Espero que lo disfrutéis. Están ricos, ricos…

Ingredientes (para 2-3 personas):

• 250 gr. de Torcetti Fungo Porcino.
• 1/2 berenjena.
• 1/2 loncha de jamón de 1 cm de grosor.
• Perejil.
• Ajo.
• 50 gr. de mantequilla.
• Sal.

Preparación:

En primer lugar vamos a dorar con aceite la berenjena previamente salada y cortada en dados durante unos 10 minutos. A continuación añadimos el jamón cortado a tiras y lo cocinamos durante 3 o 4 minutos. Cortar el ajo y el perejil muy fino y mezclarlo todo con la mantequilla fría hasta obtener una masa blanda. Hervir la pasta «al dente», colarla y verterla en la sartén mezclándolo todo a fuego medio. Añadir la masa preparada de ajo, perejil y mantequilla. Servir muy caliente.