La entrada 700: Huevos rellenos, versión remix verano 2013

02 Oct La entrada 700: Huevos rellenos, versión remix verano 2013

Cuando me puse a colocar los carteles en estos huevos rellenos, en principio les puse 2.0, pensando que era la segunda versión que os ponía de los mismos.

Esos ricos huevos rellenos, producto de la improvisación

Pero lo más gracioso es que al revisar en el blog, me di cuenta que os he puesto ya varias versiones de la misma canción :-), a veces se me olvida que esta es la entrada 700!!!!!!! Sí ,sí, 700 entradas hacemos hoy con esta, tenéis 700 artículos que he ido publicando a lo largo de estos casi 4 años, que cumplimos dentro de nada. Si queréis ver las recetas de huevos rellenos que tengo publicadas, os las dejo aquí:

Los huevos rellenos de mar.

Los huevos rellenos de mi madre, de toda la vida.

Y los huevos rellenos a la mostaza…

Por lo tanto son 4 las versiones que tengo de huevos rellenos, incluyendo ésta. Y es que esta versión remix del verano 2013, tiene su historia.

Cuando tienes la casa llena de gente, te apetece cocinar muchas cosas ricas: solomillo a la pimienta, empanada de atún, crema de mejillones, mis macarrones puttanesca, y como no, el clásico de los veranos: los huevos rellenos. Pero cuando vas y el ketchup se te acaba y tienes que improvisar, pues como que queda algo así. Para mi gusto, riquísimos!!!!

Huevos rellenos, versión remix verano 2013

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 8 huevos duros.
• 2 cucharadas de salsa barbacoa.
• 4 cucharadas de mayonesa.
• 1 paquete de aceitunas verdes sin hueso.
• 2 latas de atún en aceite de oliva muy escurrido.
• Un poco de ketchup y unas aceitunas verdes sin hueso para decorar.

Preparación:

Como ya tenemos los huevos duros, los cortamos longitudinalmente y les extraemos las yemas.

Ponemos las yemas en un bol, y las aplastamos con un tenedor. También ponemos el atún previamente escurrido y desmenuzado y aplastamos con el tenedor también.

Añadimos las cucharadas de salsa barbacoa y de mayonesa y mezclamos muy bien.

Picamos muy pequeñas unas 10 aceitunas verdes y también las mezclamos.

Con una cucharita pequeña vamos rellenando las mitades de las claras de huevo, que teníamos reservadas.

Finalmente cortamos unas aceitunas con las tijeras y yo les di forma de flor….es lo que tiene tener tiempo para disfrutar en la cocina.

Nota: yo no le pongo ni sal ni pimienta, no le hace falta, pero si hay alguien que lo necesite que lo haga, por supuesto.

Espero que os hayan gustado. Probadlos, no os defraudarán :-).