13 Oct Tarta de Kinder Bueno

(Tradicional y Thermomix)

Comenzamos la semana «dulcera» y de celebración, primero, recordando que tenemos el sorteo en marcha del 5º aniversario. Que tenéis que seguir las instrucciones que os doy aquí y que se apunte todo el mundo que los regalos son muy bonitos y que además, el ganador o ganadora se llevará el primer delantal y gorro de la colección «La Cocina de Inma 2014-2015».…¡venga, animaros a participar!

Y vamos a lo que vamos, que no quiero andarme por las ramas y que os perdáis tan suculenta tarta.

La idea la tomé de la web de Mis Thermorecetas (maravillosa y muy completa), y como sé que muchas no tenéis el robot más famoso del universo, os pongo la versión tradicional para que no tengáis excusa para no prepararla.

Mi humilde opinión sobre la tarta: algo que lleve las dos palabras máginas «Kinder» y «Bueno«, no puede estar malo en la vida, al contrario, dulce para rabiar y rica para morir…los niños, y los no tan niños la disfrutarán, palabra.

Sin más os dejo con ella y prometo más «pecados dulces» esta semana…(cuánta maldad!)

Tarta de Kinder Bueno

(inspirada en ésta de Mis Thermorecetas)

Ingredientes para una tarta para unas 10-12 personas, molde desmontable de 24 cm.:

Para la base de nuestra tarta

• 250 gr. de galletas María
• 50 gr. de chocolate fondant
• 20 gr. de avellanas tostadas
• 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

Para la crema-relleno de la tarta:

• 12 barritas de Kinder Bueno, aproximadamente son unos 250 gr.
• 50. gr. de chocolate fondant.
• 50 gr. de chocolate con leche.
• 1/2 litro de leche entera.
• 1/2 litro de nata líquida para montar (35% m.g.) (su receta era toda nata pero sale demasiado densa para mi gusto).
• 2 sobres de cuajada
• 70 gr. de azúcar (yo reduje el azúcar un poco).

Para la cobertura:

• 100 gr. de nata para montar de 35% M.G.
• 100 gr. de chocolate fondant

Para decorar:

• 2 barritas de Kinder Bueno.

Preparación en Thermomix:

Para la base:

En el vaso de la Thermomix, ponemos las galletas, el chocolate y las avellanas. Programamos 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos la mantequilla en trozos y programamos 3 minutos, temperatura 50º y velocidad 3.

Vertemos en un molde desmoldable de 24 cm. de diámetro y lo prensamos con una cuchara para formar la base de nuestra tarta, de forma que nos quede lo más parejo posible por toda la base..

Reservamos en el congelador mientras hacemos el relleno.

Para el relleno:

Ponemos las barritas de Kinder Bueno, el chocolate fondant y el chocolate con leche y lo vamos a triturar todo durante unos 10 segundos a velocidad 7, hasta que se haga una pasta. Bajamos los restos que hayan podido quedar y ponemos la nata, la leche, los sobres de cuajada y el azúcar. Y volvemos a programar otros 12 minutos, temperatura 100º y velocidad 3.

Sacamos la base del congelador, y ponemos la mezcla de la crema por encima, usando el dorso de una cuchara.

Dejamos enfriar y guardamos en el frigorífico, durante unas 4 horas o mejor de un dái para otro.

Para la cobertura:

Vamos a poner la nata en el vaso de la Thermomix y la programamos 3 minutos, temperatura 100º y velocidad 1. Ponemos el chocolate en trozos y volvemos a programar, sin temperatura, 2 minutos, a velocidad 3.

Ponemos nuestra cobertura sobre el relleno de nuestra tarta, que ya estará cuajada y dejamos enfriar por lo menos 1 hora para que solidifique un poco.

Para decorarla:

Yo le puse dos barritas de Kinder Bueno, encima así sin más :-).

Preparación Tradicional:

Lo primero que prepararemos es la base, así que trituramos las galletas y las avellanas. Derretimos la mantequilla con el chocolate en el microondas, por ejemplo o al baño María, como os sea más fácil. Y mezclamos. Cubrimos el fondo de nuestra tarta y la pasamos al congelador.

Para el relleno, vamos a triturar muy bien los chocolates y las barritas de Kinder Bueno. En una cazuela, ponemos todos los ingredientes para el relleno de la tarta (los sobres de Cuajada incluidos) y vamos removiendo (este paso es muy importante), no hay que dejar de remover y siempre a fuego muy lento. Si veis que quedan grumos podéis pasar la batidora un poco. Tiene que empezar el hervor (que no llegue a hervir) para retirarse del fuego, calculad que son entre 7-10 minutos aproximadamente. Vertemos sobre la base de galletas.

Metemos en la nevera entre 4-8 horas, mejor de un día para otro.

Para la cobertura, calentamos la nata hasta que empiece a hervir un poco, retiramos y ponemos el chocolate en trozos. Dejamos unos 5 minutos y pasado ese tiempo lo removemos con mucho cuidado. Ponemos la cobertura encima de nuestra tarta y metemos en la nevera 1 hora más para que solidifique la ganaché.

Decoramos a nuestro gusto y disfrutamos de la tarta en compañía de amigos o familia.

¡Irresistible!

XXX

Inmiki.