Vídeo receta: Cómo aliñar pinchitos morunos en casa

Ahora que estamos en plena temporada veraniega, con esas chicharras cantando con el calor, esos mosquitos tigres que nos destrozan las piernas, con esos rayos de sol que nos queman aunque nos hayamos puesto protección del 50, ahora, es en estos momentos, cuando nos da a más de uno y a más de una, en encender la barbacoa.

Pero claro, es fenomenal si la encendemos de noche, y al fresco nos tomamos una carne en las brasas, pero al mediodía podemos sufrir daños colaterales como golpes de calor, o beber más de la cuenta tinto de verano y acabar totalmente K.O. en la hamaca de turno o en el sofá.

De todas formas, las barbacoas, como las bicicletas, yo creo que son por y para el verano. Son el momento perfecto para estar con amigos, para disfrutar de un tiempo de relax, aunque eso sí, nunca se valora lo bastante el trabajo del «parrillero«. Dícese la persona que se pega la paliza para hacernos la comanda sufriendo el calor de las brasas, las posibles quemaduras y que, como suele ser habitual es el que menos come de toda la reunión.

Para ellos, los parrilleros, y para ellas, para las cocineras (que preparan los entrantes, las ensaladas y los postres de las barbacoas), traigo hoy una receta de una buena amiga de nuestra familia, Mari Ángeles. Ella es una experta en el aliño de los pinchos morunos (es la mejor, muchas gracias Mari Ángeles por darme tu receta!!!!).

No se vosotros, pero es mucho mejor comprar una carne buena, y ponerle vuestras especias, sin necesidad de comprarla ya especiada. Muchas veces no sabemos de donde proviene la carne o si estaba en buen estado o no, pero con la receta / truco de hoy, no tendréis excusa para hacer vuestros propios pinchitos.

¡Viva la temporada de BBQ!