Crema de Zanahorias y Apio

Desde que respiro un poco más de aire puro y mi vida ha dado un giro de 180º: lo que viene siendo: de ser «urbanitas» a verme inmersa en el medio rural, estoy más concienciada en que realmente nos tienen engañados con lo que comemos.

¿Os habéis parado a pensar de dónde vienen las frutas y verduras que consumimos? ¿Sois conscientes que antiguamente, las verduras y las frutas se tenían por temporadas y que ahora todo se produce en masa en todas las épocas del año?

Es más, hace unos días veía en las noticias que unos científicos de la Universidad de Valencia, estaban intentando recrear el sabor que tenían los tomates antaño. ¿Os dais cuenta de lo que eso significa? Pues sí, que compras un tomate y no sabe a tomate, no sabe a nada…es más, una señora que entrevistaban en un mercado, en esa misma noticia, decía: «los tomates saben a plástico«. Que pena, ¿no? Es muy triste. Pues bien, siendo consciente de este hecho, y buscando comer mejor y más sano, me metieron en un grupo de una «Finca de Agricultura Ecológica«. Pero lo mejor de todo, los productos son una maravilla: las lechugas saben a lechuga, los aguacates son deliciosos, las zanahorias recién cogidas del campo son dulces y tiernas, los apios dan un toque a cualquier sopa alucinante…y lo mejor de todo, compras verduras y frutas de temporada.

Ahora me diréis, pero es más caro. ¿De verdad pensáis que 0.30 céntimos o 0.50 céntimos en un kilo de zanahorias o 1.00 € por una lechuga espectacular es caro? Sinceramente no. Por eso hoy os animo a que busquéis fincas de este tipo. Me consta que en Madrid y otras grandes ciudades lo hacen, y que es posible encontrar buen género para que nosotros y nuestros peques coman mucho mejor. Nuestra salud, nos lo va a agradecer.

La receta que hoy os dejo es 100% ecológica. Es una crema riquísima. Os la paso en receta tradicional y en Thermomix, por si queréis hacerla en menos tiempo :-).