26 Oct Tarta de Oreos y Chocolate Blanco con Thermomix

Este año he vuelto a decidir que no voy a preparar ni postear ninguna receta de Halloween. Porque sinceramente tengo muchas cosas que publicar, y poco tiempo para pensar en lo que me gustaría preparar, aunque tengo muchas ganas de hacer una Tarta de Queso de Calabaza («Pumpkin Cheesecake») o algo así, pero nada espeluznante, sangriento o desagradable en plan muertos vivientes.

En lugar de la fiebre de Halloween que nos invade, os voy a deleitar, dentro de mis posibilidades, con recetas como la de hoy, que podría resumir en: Oreos y Chocolate, la combinación perfecta. Además, no es una tarta empalagosa y pesada, que es lo bueno que tienen estar tartas, que como postre van geniales y no saturan.

La receta la vi en uno de mis blogs de cabecera de Thermomix, que es Mis Thermorecetas, pero en realidad, ella la toma de una receta de Manu Ruiz del blog, Directo al Paladar.

Tarta de Oreos y Chocolate Blanco en Thermomix

Receta de Manu Ruiz De Directo al Paladar

Ingredientes:

Para la base:

• 200 gr. de galletas Oreo enteras (con la crema)
• 100 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente

Para la tarta:

• 500 gr. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)
• 140 gr. de leche condensada
• 400 gr. de leche entera
• 2 sobres de cuajada
• 150 gr. de chocolate blanco de calidad

Para decorar:

• 2-4 galletas Oreo, sin la crema, machacadas
• Más Oreos :-).

Preparación:

Para hacer la base: vamos a poner las galletas en el vaso, y la mantequilla y vamos a programar 10 segundos, a velocidad 6.

Ponemos las migas que nos salen en un molde desmontable de 23 cm. Yo uso uno muy bueno de Lekué, que recomiendo a todo el mundo, porque es súper práctico. Os dejo el enlace aquí de EnJuliana, que fue donde lo compré.

Ahora se trata de cubrir toda la base e ir aplastando y aplanando la mezcla para que nos quede una base firme y nivelada. Yo uso la parte posterior de un vaso de agua grande liso y me va fenomenal. Reservamos el molde en el frigorífico, mientras hacemos la crema.

Para la tarta: Sin limpiar el vaso, ponemos los ingredientes del relleno: la nata, la leche condensado, la leche, los sobres de cuajada y el chocolate blanco troceado, y programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 2. Una vez que se haya terminado este tiempo, volvemos a programar otros 2 minutos, temperatura Varoma y velocidad 3.

Dejamos que la mezcla repose dentro del vaso unos 3 minutos y con el dorso de una cuchara, vertemos la mezcla en el molde, sobre nuestra base de galletas.

Ahora dejamos enfriar un poco a temperatura ambiente, para posteriormente refrigerar por los menos 6 horas o mejor de una día para otro.

Para servir la tarta: Vamos a poner 4 galletas Oreo, sin la crema en una bolsa zip y las machacamos con un mortero de madera para que nos queden migas de galletas.

Antes de desmoldar, espolvoreamos con las migas de galletas y ponemos algunas galletas Oreo encima para terminar de decorar.

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Inmiki