Las Recetas de Mamá Pepi: Cazuela de Fideos Malagueña

Redoble de tambores porque he convencido a mi madre de que nos siga haciendo esas maravillosas recetas de toda la vida. ¡Qué trabajito me ha costado! Pero ya, por fin, tenemos el planning preparado para despegar el año 2018 y seguir ampliando vuestro recetario típicamente malagueño.

Ésta es de esas sopas que cuando éramos pequeños protestábamos un poco. «Mamá, que a mi me gustan las lentejas», que yo prefiero el «guisaíllo de papas», y mi madre: «pues hoy cazuela de fideos, que es lo que da el día» (Palabras textuales de mi señora madre), y claro, nosotros ilusos e inconscientes de la vida, y con los paladares poco desarrollados, como que no nos hacía excesiva gracia. Pero, la edad, ¡ay la edad! La edad te transforma de ese ser pueril y poco considerado a otro ser, uno que valora sobremanera esos platos y la labor de nuestras madres. Así que SÍ, no ha nada en este mundo como un buen plato de cazuela de fideos, al estilo de mi madre. No hay nada que reconforte y tenga tanta explosión de sabores en un plato de sopa, que sin grandes ingredientes, es un lujo al alcance de todos nosotros. Y además fácil de preparar. ¿Os animáis?