02 Abr Pollo a la Hawaiana

¡Hola cocinillas del mundo! Aquí andamos y seguimos con nuestra etapa de confinamiento, con más alegría y buen rollo que nunca, que no se diga que no sabemos sobrellevar esta cuarentena con buena comida.

La receta de hoy, el Pollo a la Hawaiana, es un cruce perfecto entre la piña, el pollo, lo dulce y lo salado, con el toque del azúcar moreno…es una mezcla maravillosa. Tiene una salsa que queda pegajosa y dulce a la vez, y con esos trozos de piña y pimientos, que podríamos servir perfectamente sobre un poco de arroz blanco y quedaría espectacular. ¿Os animáis? Os dejo mi versión de este plato, que espero que os guste ;-).

Pollo a la Hawaiiana

Receta de Inmiki López

Ingredientes para 4 personas:

• 2 pechugas de pollo enteras, sin huesos y sin piel, cortadas en cuadrados
• Sal y pimienta negra
• 1 pimiento verde grande
• 1 pimiento amarillo grande
• 1 pimiento rojo grande
• 1 lata de piña grande en su jugo

Ingredientes para la salsa:

• 1 cucharada de AOVE
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 3 cucharadas de azúcar moreno
• 2 cucharadas de vinagre de arroz o de manzana, en su defecto
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1 cucharada de ajo molido
• 100 ml. de salsa BBQ
• 100 ml. del jugo de la piña

Preparación:

Calentamos una sartén grande con un chorro de AOVE. Salpimentamos los trozos de pollo y salteamos hasta que quede dorado y se haga por todos lados. Sacamos de la sartén y reservamos.

Cortamos los pimientos en cuadrados más o menos pequeños, y saltemos también durante 5 minutos y retiramos también de la sartén.

Ahora ponemos todos los ingredientes de la salsa en la sartén y llevamos a ebullición, ponemos los trozos de pollo, y los pimientos y dejamos que la salsa reduzca mientras se va cocinando todo. Ahora ponemos los trozos de piñña y seguimos reduciendo la salsa, hasta que quede densa, pegajosa, y brillante.

Se recomienda servir sobre arroz blanco.

¿Os animáis a prepararlo?

XXX. Inmiki López.