14 May Flan Mexicano
¡Hola a todos, cocinillas! La receta de hoy tiene aires mexicanos….ay ay ay ayyyyyyyyyy, sonando mariachis, mientras la escribo, y una ranchera cantada por Luis Miguel, «El Sol de México», como no…para los que no la hayan visto, no dejéis de ver la serie de Netflix sobre su historia y carrera musical…maravillosa…
Y así con estos minutos musicales, sin más, vamos a la receta dulce de la semana…y es que el año pasado hice una cena temática mexicana para unos amigos, y uno de los postres fue éste…el llamado «Flan Mexicano»…os tengo que decir que es un flan denso, azucarado y sólo para amantes de la dulzura extrema y con una cremosidad muy especial….espero que os guste y que os animéis a prepararlo en casa. Súper fácil de hacer y resultón….
Yo lo hice en versión individual, pero lo mismo podéis usar un molde grande…lo acompañé con un poco de merengue…delicioso!!!!
Ingredientes
Para 8 personas:
- 6 huevos L
- 500 ml. de leche entera
- 350 gr. de leche condensada
- 350 gr. de queso crema tipo Philadelphia
- 60 gr. de azúcar blanquilla
- Caramelo líquido
Preparación
- Ponemos en los moldes o molde, en el fondo, el caramelo líquido. Lo podéis hacer vosotros o comprarlo, que es más rápido y vais a lo seguro, y os evitáis quemarlo o estropearlo ;-).
- Ponemos los huevos y el azúcar en un bol amplio y los batimos con la batidora.
- Una vez batidos, agregamos la leche, la leche condensada y el queso crema, y volvemos a batir hasta que todo esté perfectamente integrado.
- Cuando tengamos todo perfectamente integrado, volcamos la mezcla en el molde y encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo sin ventilador. También meteremos una bandeja donde nos quepa el molde y con un poco de agua caliente para hacer el baño maría.
- Metemos el flan en el horno y lo horneamos durante 60 minutos. Podemos comprobar que está hecho, si pinchando con una brocheta, sale limpia. Dejamos que temple y luego, lo pasamos a la nevera hasta el momento de servir. Le daremos la vuelta y podemos decorar con nata montada o con merengue como yo…
¡Rico! XXX. Inmiki López.
Inma
Publicado el 18:29h, 19 mayo¡Qué bien María Soledad! Ya me contarás. Un abrazo!!! Y muchas gracias!!
Maria soledad
Publicado el 21:57h, 14 mayoEste postre lo hago seguro ,se ve delicioso