Bocados Helados de Frutos Rojos y Pistachos

¡Hola, cocinillas! Los helados: la perdición en verano. Para seros total y claramente sincera, soy de las que piensa que un buen helado es el colofón perfecto para un almuerzo en la playa, para una cena con amigos o después de un paseo por un paseo marítimo de una de nuestras maravillosas costas andaluzas, y, en mi caso, malagueñas.

¿Qué puede haber mejor que un buen helado? De los artesanales, los de toda la vida. No digo que los industriales sean malos, ¡válgame! Para nada, pero donde se ponga un helado de heladería tradicional, que se quiten todos los demás.

Se que hay muchas leyendas, como que el helado mejor es el italiano, pero es cierto que el helado hecho con productos de calidad y buena materia prima, hace que encontremos helados deliciosos a poco que nos pongamos a mirar…

En este caso, siendo uno de mis veranos más «fit«, sí, sí, está siendo el verano que menos helado he comido de toda mi vida, y mira que me pierden. pero bueno, repito, siendo éste uno de los veranos más «en forma«, me he decantado por hacer tanto repostería como heladería un poco más saludable. ¡Ojo! que con saludable no quiere decir que esté exento de sabor…nada más lejos de la realidad. 

Estos bocados helados son deliciosos, y llenos de matices. Eso sí, no esperéis un bombazo de dulzor, sino más bien todo lo contrario. El dulzor y el crujiente se lo da la base de dátiles Medjoul y los pistachos. El resultado: un bocado fresco perfecto para el café de después de comer. Te quitas el gusanillo del helado, y te das un placer, que de todo quiere el cuerpo.

Animaros a prepararlo, que es fácil y lo tenéis en un periquete hecho ;-).