Coulant o Lava Cake de Chocolate en Air Fryer

Coulant o Lava Cake de Chocolate en Air Fryer

¡Hola cocinillas! 👩🏽‍🍳 Bienvenidos otro día más al canal y a un nuevo episodio de nuestra sección de “Freidora de aire”, o nuestro nuevo “cacharro mágico”, como dice mi amiga Gemma.

Os traigo uno de mis POSTRES FAVORITOS DE TODOS LOS TIEMPOS, no sólo porque lleva mucho chocolate 🍫🍫🍫, sino porque está buenísimo y es la forma perfecta de terminar una comida, con un postre ES-PEC-TA-CU-LAR…

Nota 1.- Podéis  tenerlo preparados en el congelador y hacerlos justo antes de comerlos, directamente, que os quedará genial.

Video tutorial
Ingredientes

Para 2 ramequines:

  • 45 gr. mantequilla a temperatura ambiente, más otra poca para engrasar los ramequines
  • 60 gr. azúcar blanquilla + 3 cucharadas para los ramequines
  • 90 gr. de chocolate al 74% cortado en trozos
  • 1 huevo L + 1 yema L
  • ⅛ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 30 gr. de harina todo uso
  • Azúcar glas, para espolvorear al servir (opcional)
Preparación
  1. Engrasa cada molde o ramequín con mantequilla, y después espolvorea azúcar blanquilla. Da leves golpecitos para que el azúcar se distribuya por todo el molde y da la vuelta, para que caiga el exceso de azúcar. Reservar.
  2. Pon el chocolate y la mantequilla en un bol, resistente al calor.
  3. Funde el chocolate con la mantequilla al baño María o en el microondas en tandas de 30 segundos.
  4. Pon el huevo entero y la yema, el azúcar y la sal en un bol mediano y bate con unas varillas eléctricas a velocidad alta hasta que la mezcla esté pálida y haya doblado el volumen.
  5. Añadimos el extracto de vainilla, la mezcla de mantequilla con chocolate derretido y la harina tamizada y mezclamos a velocidad baja, hasta que veamos que la harina no se va.
  6. Divide la masa en los dos moldes.
  7. Mete los moldes rellenos 30 minutos en el congelador
  8. Si tienes otro tipo de freidora, precalienta ajustando la temperatura a 180ºC. Presiona Play.
  9. Una vez esté precalentada, coloca los ramequines en la air fryer, directamente del congelador.
  10. Ajusta la temperatura a 180ºC y programa 9 minutos, en la opción «Postres o Tartas» en la Cosori 5.5 o “Bake” en la Cosori Dual Blaze, presiona Play. Saca los coulant de la air fryer cuando estén hechos, verás que están firmes y que están suaves en el centro. Déjamos enfriar 1 minuto en los ramequines antes de darles la vuelta en un plato. Servimos de inmediato, espolvoreando un poco de azúcar glas o cacao puro.

¡Riquísimo!

Esperamos que os haya gustado este vídeo, que os animéis a prepararlo en casa, y sobre todo, comentadnos qué os ha parecido, o etiquetadnos en las redes sociales, y si queréis ver más recetas nuestras no dejéis de visitar nuestro blog.

Espero que os haya gustado, un millón de besos 😘 😘 😘 😘 “apretaos”, muchas gracias por ver el vídeo y hasta la próxima. Ciao!

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