28 Feb Coulant o Lava Cake de Chocolate en Air Fryer
¡Hola cocinillas! 👩🏽🍳 Bienvenidos otro día más al canal y a un nuevo episodio de nuestra sección de “Freidora de aire”, o nuestro nuevo “cacharro mágico”, como dice mi amiga Gemma.
Os traigo uno de mis POSTRES FAVORITOS DE TODOS LOS TIEMPOS, no sólo porque lleva mucho chocolate 🍫🍫🍫, sino porque está buenísimo y es la forma perfecta de terminar una comida, con un postre ES-PEC-TA-CU-LAR…
Nota 1.- Podéis tenerlo preparados en el congelador y hacerlos justo antes de comerlos, directamente, que os quedará genial.
Ingredientes
Para 2 ramequines:
- 45 gr. mantequilla a temperatura ambiente, más otra poca para engrasar los ramequines
- 60 gr. azúcar blanquilla + 3 cucharadas para los ramequines
- 90 gr. de chocolate al 74% cortado en trozos
- 1 huevo L + 1 yema L
- ⅛ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 30 gr. de harina todo uso
- Azúcar glas, para espolvorear al servir (opcional)
Preparación
- Engrasa cada molde o ramequín con mantequilla, y después espolvorea azúcar blanquilla. Da leves golpecitos para que el azúcar se distribuya por todo el molde y da la vuelta, para que caiga el exceso de azúcar. Reservar.
- Pon el chocolate y la mantequilla en un bol, resistente al calor.
- Funde el chocolate con la mantequilla al baño María o en el microondas en tandas de 30 segundos.
- Pon el huevo entero y la yema, el azúcar y la sal en un bol mediano y bate con unas varillas eléctricas a velocidad alta hasta que la mezcla esté pálida y haya doblado el volumen.
- Añadimos el extracto de vainilla, la mezcla de mantequilla con chocolate derretido y la harina tamizada y mezclamos a velocidad baja, hasta que veamos que la harina no se va.
- Divide la masa en los dos moldes.
- Mete los moldes rellenos 30 minutos en el congelador
- Si tienes otro tipo de freidora, precalienta ajustando la temperatura a 180ºC. Presiona Play.
- Una vez esté precalentada, coloca los ramequines en la air fryer, directamente del congelador.
- Ajusta la temperatura a 180ºC y programa 9 minutos, en la opción «Postres o Tartas» en la Cosori 5.5 o “Bake” en la Cosori Dual Blaze, presiona Play. Saca los coulant de la air fryer cuando estén hechos, verás que están firmes y que están suaves en el centro. Déjamos enfriar 1 minuto en los ramequines antes de darles la vuelta en un plato. Servimos de inmediato, espolvoreando un poco de azúcar glas o cacao puro.
¡Riquísimo!
Esperamos que os haya gustado este vídeo, que os animéis a prepararlo en casa, y sobre todo, comentadnos qué os ha parecido, o etiquetadnos en las redes sociales, y si queréis ver más recetas nuestras no dejéis de visitar nuestro blog.
Espero que os haya gustado, un millón de besos 😘 😘 😘 😘 “apretaos”, muchas gracias por ver el vídeo y hasta la próxima. Ciao!
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