
04 Abr Menú Saludable en Freidora de Aire
¡Hola cocinillas! 👩🏽🍳 Bienvenidos otro día más. Hoy os traigo 3 recetas FANTÁSTICAS, a modo de menú saludable para que pongáis un extra de vitaminas en vuestra mesa.
Ingredientes
PRIMER PLATO: Sopa de Tomate 🍅 cremosa
Para 4 personas:
- 500 gr. de tomates Cherry
- 4 tomates de pera
- 1/2 Cebolla dulce
- 1 cucharada de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de pimentón (puede ser picante)
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas de AOVE
- 1 cucharada de romero seco
- 1 cucharada de albahaca seca
- 1 cucharadita de sazonador italiano (opcional)
- 500 ml. de caldo de verduras
- Para servir: Parmesano en polvo, picatostes
SEGUNDO PLATO: Berenjenas 🍆rellenas de atún 🐟:
Para 4 personas:
- 2 berenjenas grandes
- 3 latas de atún en AOVE (aceite escurrido)
- 1 cebolla
- 1 calabacín pequeño
- 200 gr. de champiñones
- Sal y pimienta
- Queso rallado
- Aceite de oliva (2 cucharadas)
- Nuez moscada (una pizca)
- Comino molido (una pizca)
- Canela molida (una pizca)
POSTRE: Pudding de Frutos Rojos 🍓
Para 2 personas:
- 110 ml. de leche entera o nata
- 2 huevos L
- 3 cucharadas de azúcar moreno o panela
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 3 rebanadas de Brioche cortadas en cubos o 2 croissants cortados también en trozos pequeños
- Un puñado de arándanos
- Un puñado de frambuesas
- Mantequilla para engrasar el molde
- Azúcar glas para espolvorear (opcional)
- Sirope de agave o sirope de arce para servir (opcional)
Preparación
PRIMER PLATO: Sopa de Tomate 🍅 cremosa
- Con nuestros tomates lavados y cortados por la mitad, así como la cebolla, los ponemos en un bol, y vamos a aderezarlos con: aceite, y todas las especias. Removemos y colocamos en el cesto de la freidora.
- Programamos nuestra AirFry en la opción Veggies (o si no tenéis opción para verduras, usáis el programa Air Fry) durante 20 minutos a 180º C o 375F.
- En una cazuela, llevamos a ebullición, el caldo de verduras. Una vez que estén las verduras listas, las ponemos en la cazuela. Dejamos que vuelva a hervir, y trituramos con una batidora, hasta que esté cremoso. Probamos y rectificamos la sazón. Servimos acompañado de unos picatostes y un poco de queso Parmesano en polvo. Deliciosa.
SEGUNDO PLATO: Berenjenas 🍆rellenas de atún 🐟:
- Lo primero que tenemos que hacer es lavar nuestras berenjenas y cortarlas por la mitad, longitudinalmente. Ahora, con una puntilla marcamos líneas, formando cuadrados en el interior de la berenjena y las colocamos en el cestillo de la freidora.
- Pincelamos con AOVE y les ponemos un poco de sal.
- Programamos la opción Veggies o si no la tenéis la opción “Air fry”, a 180º, durante 20 minutos o hasta que veamos que está blanda. También la podéis hacer en microondas, tapadas con film transparente (que podéis agujerear un poco), las cocinamos durante unos 10 minutos a potencia máxima.
- Mientras se hacen, vamos a preparar el sofrito: en una sartén ponemos un chorro de aceite, y vamos a pochar la cebolla, los calabacines y los champiñones, todo cortado pequeño. Salpimentamos y añadimos las especias. Añadimos el atún escurrido y mezclamos.
- Cuando hayan terminado las berenjenas, las sacamos, y las dejamos que templen un poco y con una cucharita, les vaciamos la carne, que vamos a mezclar con el sofrito.
- Apartamos del fuego y rellenamos nuestras berenjenas con esta mezcla.
- Si tenéis otra freidora de aire, tendréis que precalentar a 200º, durante 5 minutos.
- Si las hacéis el horno, lo precalentáis con a 200º calor arriba y abajo.
- Espolvoreamos las berenjenas con el queso rallado, ya rellenas y colocadas en una bandeja apta para horno o freidora, las horneamos en la opción Broil o grill, a 180º, en la parte media del horno, durante unos 10 minutos o hasta que veáis que el queso rallado se os pone tostado…
- En el caso del horno a 200º, durante 10 minutos más o menos.
POSTRE: Pudding de Frutos Rojos 🍓
- Engrasa un molde apto para la freidora de aire y engrásalo con mantequilla. Corta el brioche o los croissants en trozos pequeños.
- En un bol grande, mezcla los huevos, la nata, el azúcar y el extracto de vainilla. Bate hasta que esté bien combinado y mezclado. Reservamos.
- Coloca una parte del brioche o los croissants en una capa en el molde. Pon unos pocos frutos rojos por encima.
- Pon otra capa de brioche o croissants y otra capa de frutos rojos.
- Vierte la crema encima.
- Presiona con una espátula o una cuchara para que el brioche se empape de la crema. Déjalo reposar 10 minutos para que empape lo más que podamos.
- Coloca el molde dentro del cestillo de la Air Fryer, sin quitar la rejilla. Y programa la opción “Air Fry”, a 165º durante 15-20 minutos o hasta que veáis que se ha solidificado la crema. Insertamos un cuchillo o una brocheta para comprobarlo.
- Dejamos reposar unos 1 minutos antes de disfrutarlo.
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