30 Abr Salsa Barbacoa Casera
¡Hola cocinillas! Vamos a preparar una salsa, que no puede faltar en mi cocina, y que en mi casa es una de las preferidas, y no es ni más que ni menos que la salsa Barbacoa.
Ingredientes
Para 1 bote grande:
- ½ cebolla 🧅dulce pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 400 ml. de kétchup 🍅 (50% de azúcar)
- 2 cucharadas de vinagre de manzana 🍏
- 100 ml. de agua 💧
- 3 cucharadas de miel 🍯 de caña
- 115 gr. de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de mostaza en grano o seca
- 2 cucharaditas de pimentón dulce ahumado
- 2 cucharaditas de polvo de chili (opcional)
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- Sal y pimienta, al gusto
Preparación
1) En una cazuela grande, vamos a poner el aceite y vamos a sofreír la cebolla y el ajo durante unos 3 o 4 minutos, hasta que estén blandos, intentando que no se quemen.
2) Añadimos las especias (mostaza, pimentón, chili), y tostamos un poco para que salga el aroma. Ahora, añadimos el resto de los ingredientes, y removemos todo y, primero, lo vamos a dejar que hierva, y en cuanto hierva, lo bajamos y dejamos cocinar a fuego bajo al chup chup, durante 30 minutos. ¡Y ya estaría!
Notas:
- Si la queréis un poco más densa, aunque cuando se enfría se pone más espesa, podéis poner menos agua.
- Si la queréis más fina, la podéis pasar una batidora para quitar los restos de cebollas y ajos, etc.
- Esta salsa es perfecta para ponerla en hamburguesas, para aderezar el pulled pork, para costillas, en fin, que es un imprescindible que debéis tener en la nevera.
Esperamos que os haya gustado y os mandamos un montón de besos 😘 😘 😘 😘 super “apretaos”. Gracias por ver el vídeo y por el cariño, y nos vemos en la siguiente. ¡Hasta pronto!
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