3 Postres con Turrón: Tiramisú, Crema licor y Milhojas

🎄 Postre 1.- Tiramisú de Turrón 🎄

Preparación: Yo tengo ya preparado el café, que he dejado enfriar. Ahora vamos a batir el queso con el azúcar con unas varillas y reservamos. En una picadora, vamos a picar el turrón junto con la leche para que se suavice y reservamos también.

Vamos a montar la nata, con unas varillas hasta que forme picos firmes.

Añadimos la mezcla de queso y batimos un poco más. Por último, añadimos la crema de turrón e integramos intentando que la mezcla se quede aireada.

Usaremos un molde rectangular o cuadrado de cristal. Mojamos 6 bizcochos en el café y ponemos a modo de base en el molde. Añadimos una capa de crema. Continuamos con otra de bizcochos y otra de crema. Terminamos poniendo una última capa de bizcochos y otra de crema. Extendemos bien la superficie y llevamos a la nevera bien tapado de un día para otro.

Desmoldamos al día siguiente y añadimos cacao en polvo en la superficie.

🎄 Postre 2.- Crema de Turrón al Whisky 🎄

Preparación: En un recipiente al baño María vamos a poner todos los ingredientes, menos el turrón, calentamos y vamos a añadir el turrón desmenuzado con las manos, y vamos removiendo unos minutos hasta que se disuelva todo muy bien. Cocinaremos aproximadamente unos diez minutos sin dejar de remover con unas varillas.

Pasaremos la crema por un colador, para que no se encuentren trozos de almendra, y colocaremos en vasos individuales, metemos en la nevera para que se enfríen, aunque también se pueden comer calientes, con los barquillos adornando.

🎄 Postre 3.- Milhojas de Turrón 🎄

Preparación: Ponemos a hidratar en agua fría las hojas de gelatina durante unos 5 minutos, aproximadamente.

En una picadora trituramos el turrón de Jijona. En un bol batimos el yogurt con el turrón hasta que esté completamente integrado.

En un cazo vertemos la leche y la calentamos ligeramente. Una vez caliente, la retiramos del fuego y agregamos las láminas de gelatina muy bien escurridas, previamente hidratadas. Removemos hasta deshacerlas completamente.

Incorporamos al cazo un par de cucharadas de la mezcla de yogurt y turrón para atemperar el contenido y mezclamos.

Volcamos el contenido del cazo en el bol e integramos la mezcla. Vertemos en una manga pastelera con boquilla de estrella cerrada y dejamos enfriar en la nevera durante un mínimo de dos horas.

Precalentamos el horno a 220ºC. Espolvoreamos la lámina de hojaldre con azúcar glas por ambas caras y la estiramos ligeramente con un rodillo.

Bajamos la temperatura del horno a 190ºC y horneamos el hojaldre 15 minutos. Pasados éstos, colocamos sobre la lámina de hojaldre un papel sulfurizado y sobre ésta una bandeja. Horneamos otros 10-15 minutos o hasta que esté dorado. Una vez horneado, dejamos que enfríe y cortamos en rectángulos al gusto.

Escudillamos la crema de turrón encima de un rectángulo de hojaldre colocando en el centro pepitas de chocolate. Cerramos el milhojas con otro rectángulo de turrón.

Espolvoreamos con azúcar glas y listos!

Esperamos que os haya gustado y os mandamos un montón de besos 😘 😘 😘 😘 super “apretaos”. Gracias por ver el vídeo y por el cariño, y nos vemos en la siguiente. ¡Hasta pronto!

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