Guía de Frutas y Verduras de Temporada: Enero

🥝KIWI🥝
Receta 1.- Ensalada de Kiwi, Manzana, Gambas con Salsa Mayonesa
Ingredientes:
• 2 manzanas (una verde y una roja)
• 3 kiwis
• 300 gr. de langostinos cocidos
• Mayonesa
• Guindas para decorar
Elaboración: Corta en láminas uno de los kiwis y los otros en cuadraditos pequeños. Haz lo mismo con la manzana. Mezcla kiwi y manzana en un bol y rellena unas copas pequeñas. Coloca los langostinos cocidos. Corona con mayonesa casera y una guinda para decorar.

Receta 2.- Smoothie de Kiwi y Espinacas
Ingredientes:
• 2 kiwis pelados y cortados en trozos
• 70 gr. de espinacas frescas (lavadas)
• 1/2 plátano maduro
• 120 ml. de zumo de naranja (o agua de coco)
• 120 ml. de yogur natural o de vainilla (opcional, para un toque cremoso)
• 1 cucharadita de miel o endulzante al gusto (opcional)
• Hielos al gusto
Elaboración: Pela el kiwi y el plátano, y córtalos en trozos y rodajas para facilitar el licuado.
Añade los kiwis, espinacas, plátano, jugo de naranja y yogur (si lo usas) a la licuadora.
Endulzar (opcional): Si prefieres un sabor más dulce, agrega miel o tu endulzante favorito.
Mezcla todo a alta velocidad hasta que quede una textura suave y homogénea.
Opcional: Si deseas que el smoothie esté más frío, agrega algunos cubos de hielo y licúa nuevamente.
Para servir: Vierte el smoothie en un vaso y, si lo deseas, decora con una rodaja de kiwi o unas hojas de menta.

Otras recetas:
Snack de Kiwi Deshidratado: https://lacocinadeinma.com/2024/07/31/snack-de-kiwi-deshidratado-en-freidora-de-aire/

Ensalada Tropical: https://youtu.be/lGH0qWcOAyQ

🍊MANDARINA🍊
Receta 1. Ensalada de Mandarina y Espinacas
Ingredientes:
• 3 mandarinas (peladas y separadas en gajos)
• 140 gr. de espinacas frescas
• 80 gr. de taza de nueces o almendras tostadas
• 80 gr. de taza de queso feta desmoronado (opcional)
• 2 cucharadas de arándanos deshidratados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de miel
• Sal y pimienta al gusto
Instrucciones: En un tazón grande, mezcla las espinacas, los gajos de mandarina, las nueces, el queso feta y los arándanos deshidratados. En un recipiente pequeño, combina el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel, la sal y la pimienta. Mezcla bien. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente. Sirve inmediatamente y disfruta.

Receta 2. Pollo a la Mandarina
Ingredientes:
• 4 pechugas de pollo
• 4 mandarinas (su jugo y ralladura)
• 2 cdas de miel
• 1 cda de salsa de soja
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cda de jengibre fresco rallado
• 1 cda de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Rodajas de mandarina para decorar
Instrucciones: En un tazón, mezcla el jugo de las mandarinas, la ralladura, la miel, la salsa de soja, el ajo y el jengibre. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y cocina las pechugas de pollo hasta que estén doradas por ambos lados (aproximadamente 4 minutos por lado). Reduce el fuego a medio y vierte la mezcla de mandarina sobre el pollo. Cocina a fuego lento durante 8-10 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa se haya espesado ligeramente. Decora con rodajas de mandarina y sirve con arroz blanco o verduras al vapor.

Otras recetas:
Solomillo Laqueado: https://lacocinadeinma.com/2020/11/05/solomillo-de-cerdo-laqueado-paso-a-paso/

🍏MANZANA🍏
Receta 1. Muffins de Manzana y Canela
Ingredientes:
• 2 manzanas medianas (aproximadamente 250 g, peladas y ralladas)
• 190 gr. de harina de trigo
• 100 gr. de azúcar moreno
• 5 gr. de canela en polvo
• 6 gr. de polvo para hornear
• 3 gr. de bicarbonato de sodio
• 2 gr. de sal
• 120 ml de leche
• 60 ml de aceite vegetal
• 1 huevo L
Instrucciones: Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para muffins con papeles de magdalenas. Mezcla los ingredientes secos: harina, azúcar moreno, canela, polvo para hornear, bicarbonato y sal. En otro tazón, combina la leche, el aceite y el huevo. Añade las manzanas ralladas. Une los ingredientes húmedos y secos, mezclando suavemente hasta integrarlos. Llena los moldes de muffins hasta 3/4 de su capacidad y hornea durante 20-25 minutos. Deja enfriar antes de servir.

Receta 2. Ensalada Waldorf con Manzana
Ingredientes:
• 2 manzanas medianas (aproximadamente 250 g, cortadas en cubos)
• 50 gr de apio picado
• 50 gr de nueces picadas
• 100 gr de uvas (pueden ser verdes o rojas, partidas por la mitad)
• 30 gr de pasas (opcional)
• 120 gr de yogur natural (o mayonesa)
• 20 ml de jugo de limón (aproximadamente 20 g)
• Sal y pimienta al gusto
Instrucciones: Mezcla las manzanas con el jugo de limón para evitar que se oxiden. Añade el apio, las nueces, las uvas y las pasas. Incorpora el yogur o la mayonesa, mezclando hasta que todo quede bien combinado. Ajusta con sal y pimienta al gusto y refrigera por 15 minutos antes de servir.

Otras recetas:
Tarta de Manzana Rápida: https://lacocinadeinma.com/2015/11/01/las-recetas-de-mama-pepi-tarta-de-manzana-rapida/

Chips de Manzana: https://lacocinadeinma.com/2024/02/22/deshidratar-alimentos-chips-de-manzana-y-sopa-juliana-deshidratada/

🍊NARANJA🍊
Receta 1. Bizcocho de Naranja
Ingredientes:
• 200 g de harina
• 150 g de azúcar
• 2 huevos (100 g)
• 100 ml de aceite vegetal (90 g)
• 120 ml de jugo de naranja (120 g)
• Ralladura de 1 naranja (10 g aprox.)
• 10 g de polvo para hornear
Instrucciones: Precalienta el horno a 180°C. Mezcla azúcar, huevos, aceite, jugo y ralladura. Tamiza harina y polvo para hornear e intégralos. Vierte en un molde y hornea por 30-35 minutos.

Receta 2. Ensalada de Naranja y Aguacate
Ingredientes:
• 2 naranjas medianas (300 g, en gajos)
• 1 aguacate (200 g, en rodajas)
• 50 g de cebolla morada (en rodajas finas)
• 20 ml de aceite de oliva (18 g)
• 10 ml de jugo de limón (10 g)
• Sal y pimienta al gusto
Instrucciones: Mezcla los gajos de naranja, aguacate y cebolla. Aliña con aceite, limón, sal y pimienta. Sirve fresca como entrada. ¡Disfruta! 🍊

Otras recetas:
Tarta de Chocolate con Naranja: https://lacocinadeinma.com/2018/01/31/tarta-de-chocolate-con-naranja/

🍈 POMELO 🍈
Receta 1. Ensalada de Pomelo y Rúcula
Ingredientes:
• 2 pomelos medianos (400 g, en gajos)
• 100 g de rúcula
• 50 g de nueces picadas
• 20 ml de aceite de oliva (18 g)
• 10 ml de jugo de limón (10 g)
• Sal y pimienta al gusto
Instrucciones: Mezcla rúcula, gajos de pomelo y nueces. Aliña con aceite, jugo de limón, sal y pimienta.

Receta 2. Jugo Detox de Pomelo
Ingredientes:
• 2 pomelos (400 g, su jugo)
• 1 manzana verde (150 g, en trozos)
• 1 rama de apio (50 g)
• 20 g de jengibre fresco
Instrucciones: Extrae el jugo de los pomelos. Licúa con manzana, apio y jengibre. Sirve fresco.
¡Listo! 🍈

Otras recetas:
Bitter Summer Cocktail: https://lacocinadeinma.com/2010/09/10/bitter-summer-cocktail/

Las verduras de enero
🥬 ACELGA 🥬
Receta 1. Tortilla de Acelga
Ingredientes:
• 200 g de acelga (hojas y tallos picados)
• 4 huevos (200 g)
• 50 g de cebolla (picada)
• 20 ml de aceite de oliva (18 g)
• Sal y pimienta al gusto
Instrucciones: Sofríe la cebolla y la acelga en aceite. Bate los huevos, sazona y mezcla con las verduras. Cocina la mezcla en una sartén hasta dorar por ambos lados.

Receta 2. Sopa de Acelga
Ingredientes:
• 300 g de acelga (picada)
• 200 g de papa (en cubos)
• 100 g de zanahoria (en rodajas)
• 1 litro de caldo de verduras
• 10 ml de aceite (9 g)
• Sal y pimienta al gusto
Instrucciones: Sofríe la papa y zanahoria en un poco aceite. Añade el caldo y cocina 15 minutos.
Agrega la acelga y cocina 5 minutos más. ¡Disfruta! 🥬

APIO🥒
Receta 1. Ensalada de Apio y Manzana
Ingredientes:
• 150 g de apio (en rodajas finas)
• 150 g de manzana (en cubos)
• 50 g de nueces picadas
• 100 g de yogur natural
• 10 ml de jugo de limón (10 g)
• Sal y pimienta al gusto
Instrucciones: Mezcla apio, manzana y nueces. Añade yogur, jugo de limón, sal y pimienta. Refrigera y sirve.

Receta 2. Crema de Apio
Ingredientes:
• 300 g de apio (en trozos)
• 200 g de papa (en cubos)
• 50 g de cebolla (picada)
• 500 ml de caldo de verduras
• 20 ml de aceite (18 g)
• Sal y pimienta al gusto
Instrucciones: Sofríe cebolla, apio y papa en aceite. Añade el caldo, cocina 20 minutos y licúa.
Ajusta sal y pimienta, y sirve caliente. ¡Disfruta! 🥬😊

Otra receta:
Crema de Zanahorias y Apio: https://lacocinadeinma.com/2017/02/16/crema-de-zanahorias-y-apio/

🥬 ENDIVIA 🥬
Receta 1. Ensalada de Endivias y Naranja
Ingredientes:
• 200 g de endivias (en hojas)
• 150 g de naranja (en gajos)
• 50 g de nueces picadas
• 20 ml de aceite de oliva (18 g)
• 10 ml de vinagre balsámico (10 g)
• Sal y pimienta al gusto
Instrucciones: Mezcla las hojas de endivia, naranja y nueces. Aliña con aceite, vinagre, sal y pimienta.

Receta 2. Endivias Gratinadas
Ingredientes:
• 300 g de endivias (partidas a la mitad)
• 100 g de queso rallado
• 200 ml de crema de leche
• 10 g de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
Instrucciones: Cocina las endivias en agua con sal por 5 minutos. Colócalas en una fuente, cúbrelas con crema, queso y mantequilla. Gratina en el horno a 200°C hasta dorar. ¡Listo para disfrutar! 🥗

Otra receta:
Ensalada Sueca de Huevo, Anchoa y Cebolla morada, para servir sobre hojas de endivia: https://lacocinadeinma.com/2013/12/27/ensalada-sueca-de-huevo-anchoa-y-cebolla-morada/

🥬 ESPINACAS 🥬
Receta 1. Espinacas a la Crema
Ingredientes:
• 300 g de espinacas frescas
• 100 g de crema de leche
• 50 g de cebolla (picada)
• 20 g de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
Instrucciones: Sofríe la cebolla en mantequilla. Agrega las espinacas y cocina hasta que se cocinen. Incorpora la crema, sal y pimienta, cocina por 5 minutos.

Receta 2. Tortilla de Espinacas
Ingredientes:
• 200 g de espinacas
• 4 huevos (200 g)
• 50 g de queso rallado
• 20 ml de aceite de oliva (18 g)
• Sal y pimienta al gusto
Instrucciones: Sofríe las espinacas en aceite. Bate los huevos, sazona y mezcla con las espinacas.
Cocina en sartén hasta dorar ambos lados. ¡Disfruta! 🥬

Otra receta:
Ensalada de espinacas, fresas y Feta : https://lacocinadeinma.com/2013/04/25/siete-dias-siete-ensaladas-ensalada-de-espinacas-fresas-y-feta-contraste-puro/

🥕 ZANAHORIA 🥕
Receta 1. Sopa de Zanahoria
Ingredientes:
• 300 g de zanahorias (peladas y en trozos)
• 1 cebolla (100 g, picada)
• 500 ml de caldo de verduras
• 20 ml de aceite de oliva (18 g)
• Sal y pimienta al gusto
Instrucciones: Sofríe cebolla y zanahorias en aceite. Añade el caldo y cocina 20 minutos. Licúa hasta obtener una crema, sazona y sirve.

Receta 2. Ensalada de Zanahoria y Manzana
Ingredientes:
• 200 g de zanahoria (rallada)
• 150 g de manzana (rallada)
• 50 g de pasas
• 20 ml de jugo de limón (20 g)
• 10 g de miel
Instrucciones: Mezcla zanahoria, manzana y pasas. Aliña con jugo de limón y miel. Sirve fresca.
¡Listo! 🥕

Otras recetas:
Tarta de Zanahoria Morada o “Morá”: https://lacocinadeinma.com/2014/01/22/tarta-de-zanahoria-morada-o-mora/

Esperamos que os haya gustado y os mandamos un montón de besos 😘 😘 😘 😘 super “apretaos”. Gracias por ver el vídeo y por el cariño, y nos vemos en la siguiente. ¡Hasta pronto!

#lacocinadeinmalopez #guiadefrutasyverduras #frutasdetemporada #verdurasdetemporada #enero #recetasdetemporada #cocinadetemporada #pomelo #manzana #mandarinas #naranjas #kiwi #endivia #acelgas #zanahoria #espinacas #apio #recetasfreidoradeaire #recetasairfryer #freidoradeaire #airfryer #recetasfreidoradeaire #recetasairfryer #recetafácil #recetasimple #recetasdeliciosas #recetasfaciles #recetasconfreidoradeaire #recetasconairfryer #recetas #recipes #blogrecetas