Palmeritas de Almendra y Canela en Freidora de Aire

1. Precalentamos el horno a 200ºC (390ºF) si las hacéis en el horno.
2. Si las preparáis en freidora de aire, de una sola resistencia, precalentad a 205ºC durante 4-5 minutos.
3. Extiende el hojaldre, y separa del papel.
   Mezcla en un bol: el azúcar, la almendra molida y la canela. Espolvorea la mitad de esta mezcla sobre el hojaldre, pasa el rodillo por encima para que se pegue.
4. Dale la vuelta y espolvorea la otra mitad, y haz el mismo procedimiento, es decir, pasa el rodillo para que se quede bien pegado.
5. Haz un doblez en los dos lados exteriores y llévalos al centro para que se encuentren.
6. Repite el paso, doblando ambos lados hasta el centro.
7. Une los dos y ponlo uno encima del otro y con el rodillo, presiona la pasta para que se junte.
8. Con un cuchillo afilado, cortar el hojaldre en trozos de más o menos ½ centímetro de ancho.
9. Coloca las palmeritas encima de un papel de hornear y deja espacio entre ellas.
10. Si las haces en el horno, hornea a 200ºC durante 15-18 minutos o hasta que las veas doradas.
11. Si las haces en freidora de aire, programa “Air Fry” a 185ºC durante 15 minutos o hasta que veas que el hojaldre se dora.
12. Transferir a una rejilla enfriadora para que se enfríen completamente.
13. Cuando estén frías, las puedes guardar en un recipiente hermético, hasta una semana, pero no te van a durar tanto, te lo aseguro. La verdad es que están riquísimas recién hechas, ya que estarán en lo máximo de crujiente.

Notas:

Nota 1.- Otra cosa que debéis tener en cuenta es que podéis usar también hojaldre rectangular e incluso redondo, si es lo que tenéis en casa, pero a lo mejor tenéis que disminuir o incrementar los ingredientes del relleno.
Nota 2.- Puedes hacer variaciones de rellenos y sabores, con esta receta podéis hacer volar vuestra imaginación. Una opción diferente es bañarlas por la mitad en chocolate y además de bonitas estarán riquísimas.

Esperamos que os haya gustado y os mandamos un montón de besos 😘 😘 😘 😘 super “apretaos”. Gracias por ver el vídeo y por el cariño, y nos vemos en la siguiente. ¡Hasta pronto!

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