09 Ago Guía Frutas y Verduras Agosto: Gazpacho de Remolacha y Postre de Ciruelas Rojas
Hola cocinillas👩🏽🍳. Os dejamos dos recetas y la lista de frutas y verduras del mes de agosto.
Aquí os dejamos la lista de «Guía de Frutas y Verduras de Temporada», para que nos os lo perdáis: https://youtube.com/playlist?list=PLUF8eVTOxpzD_PijZkMza5HUwRptwYdwq&si=FRk0l2e6behY7-cN
Ingredientes
🟣Gazpacho de Remolacha 🟣
Ingredientes para 4 personas
🟣300 gr. de remolacha cocida
🍞30 gr. de miga de pan
💧200 ml. de agua fría
🧄1 diente de ajo
🍅600 gr. de tomates
🥒100 gr. de pepino
🌶️50 gr. de pimiento rojo
🫑 50 gr. de pimiento verde
🏺80 gr. de aceite de oliva
🍇20 gr. de vinagre
🧂1 cucharadita de sal
Preparación
- Lo primero que vamos a hacer es preparar todos los ingredientes del gazpacho. Para ello, cortamos en trozos la remolacha cocida y el pan. Cortamos 1 diente de ajo a la mitad y le retiramos el germen interior. Lavamos y cortamos en trozos de tomates, pimiento rojo, pimiento verde y pepino.
- Ponemos en el vaso de la batidora todo, menos el aceite y trituramos hasta tener una mezcla homogénea.
- A continuación, vamos a programar para añadir el aceite poco a poco. Probamos el gazpacho para rectificar el punto de sal si fuese necesario y para comprobar la textura por si quisiéramos añadir un poco más de agua.
- Metemos el gazpacho en la nevera un mínimo de 2 horas para que esté bien fresquito y lo servimos decorado por encima con un chorrito de aceite de oliva.
Ingredientes
🟣Crema de ciruelas rojas 🟣
🟣1 kg. de ciruelas rojas
🍬130 gr. de azúcar blanca
⚪1 sobre de gelatina en polvo
🟤½ cucharadita de anís molido
🟤½ cucharadita de canela molida
🥛Opcional: Nata montada para decorar
Preparación
- Quita los huesos, trocea la pulpa y échalas en una cazuela. Incorpora el anís, la canela, el azúcar y cocina a fuego lento hasta que se deshaga la fruta. Echa la gelatina y disuelve bien. Retira del fuego y deja que se enfríe. Sirve la crema de ciruelas en copas o vasitos y decora con un poco de nata montada.
Esperamos que os haya gustado y os mandamos un montón de besos 😘 😘 😘 😘 super “apretaos”. Gracias por ver el vídeo y por el cariño, y nos vemos en la siguiente. ¡Hasta pronto!
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