Modo romántico, malvado y olvidadizo ON: Galletas Cookies Besos o Chocolate, chocolate, chocolate…

22 Feb Modo romántico, malvado y olvidadizo ON: Galletas Cookies Besos o Chocolate, chocolate, chocolate…

(Chocolate Kiss Cookies recipe)

Hola a tod@s!!!!

Si, ya se que San Valentín fue hace más de una semana, que ya os saturé bastante a base de corazones, dulces y demás empalagamientos.

Pero no me negaréis que al abrir el Facebook, o abrir el navegador de internet y poner:  lacocinadeinma, no habéis sonreido y habéis pensado: ¿qué le ha pasado a Inmiki? ¿otra vez se ha dejado una receta olvidada en el baúl de los recuerdos y nos la pone ahora? ¿es que esta muchacha no ha tenido bastante ya?

Pues no, como digo siempre en mis post del Día de los Enamorados: hay que estar enamorados todo el año….

Pero es cierto que parte de razón tenéis: lo que me pasó es que hice la masa, y por cuestiones de tiempo, la dejé en la nevera dos días. Tenéis toda la razón si pensáis que me la dejé olvidada en ese baúl de los recuerdos que es mi nevera (como todas las neveras de España, eh? ja ja ja). Y sí que he tenido bastante, pero ¿qué iba a hacer? ¿tirar la masa?….NOOOOOOOOOO

Así que «aprovechando que el Pisuerga pasa por Valladolid», y el cumpleaños de mi hermano era el domingo, se me ocurrió que podía prepararlas. Qué mejor manera de celebrar su cumpleaños que atiborrándolo de dulces, y el pobre anda a dieta….ahí está la hermana pastelera, siempre dando la nota…

Los comentarios de mi familia al probarlas: «bomba de chocolate», «está dulce tela», «ufffff chocolate a cascoporro»!!!!!!

Así que os dejo la receta. Pueden pasar dos cosas: que tengáis mucha curiosidad «romántica» y las preparéis, o dejarla apuntada y aparcada para el San Valentín del año que viene….no se, no se…yo que vosotros…las probaba!!!!!!!!

Creo que más que modo romántico ON, debía de haber llamado a este post: modo maldad chocolatera ON ;-).

Galletas Cookies Besos

(receta adaptada de America’s Test Kitchen)

Para unas 25 o 30 galletas pequeñas, o unas 15 medianas (como yo las hice je je je)

Ingredientes:

• 110 gr. de harina de repostería sin levadura.
• 40 gr. de cacao en polvo.
• 1/4 de cucharadita de sal.
• 112 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
• 150 gr. de azúcar.
• 1 yema de huevo.
• 2 cucharadas de leche.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• Sprinkles variados. yo he usado unos corazones de San Valentín, como no!!!!! Los confetti de corazón los compré en EnJuliana (gracias Bea!!!!!!!!) aquí.
• 25 a 30 o15 bombones Hershey Kisses, sin el envoltorio, por supuesto!!! Los compré en Taste of America de Málaga (gracias a Jorge, Nacho, Laura y Lidia, que son supermajos!!!).

Preparación:

Tamizamos juntos la harina, el cacao, y la sal y reservamos.

Con un batidor eléctrico o KitchenAid a velocidad media, batimos la mantequilla y el azúcar hasta que quede la mezcla ligera, durante unos 2 minutos. A continuación ponemos la yema de huevo, la leche y la vainilla y mezclamos todo hasta que quede completamente incorporado. Reducimos la velocidad del mezclador a baja y vamos añadiendo la harina poco a poco hasta que quede completamente homogénea.

Envolvemos la masa en un trozo de film transparente y lo metemos en la nevera durante al menos 1 hora.

Sacamos la masa de la nevera y vamos haciendo bolitas del tamaño de una pelota de golf. La pasamos por los sprinkles, intentando que quede completamente impregnada. Las vamos colocando en una bandeja de horno con papel vegetal.

Con el dedo pulgar hacemos un hueco en el mismo centro de la bola de galleta. La volvemos a meter en la nevera durante unos 15 minutos más. Tengo que confesar que a mi se me pasó, y por eso se me desparramaron tanto :-(.

Precalentamos el horno a 180ºC, y una vez tengamos el horno caliente, metemos las galletas en el horno durante unos 12 minutos aproximadamente.

Inmediatamente que hemos sacado las galletas del horno, les ponemos encima, en el centro el bombón de Hershey Kiss. Y dejamos que se enfríen completamente sobre una rejilla enfriadora. Son unas cookies muy sabrosas y blanditas, casi con textura de brownie.

Espero que os hayan gustado, que paséis muy buen fin de semana y os veo el lunes!!!!

Xxx.

Inmiki.